日時：令和7年10月29日（水）13:00～17:00
場所：フジマッククッキングラボラトリー浅草
福島支援アイデアメニューコンテスト試作会＆授賞式
10月29日にフジマッククッキングラボラトリー浅草で、メニューコンテストの授賞式＆試作会が行われました。
コンテストは、福島支援の一環で株式会社EVERYFOODが主催し、福島県産の食材「メヒカリ」か「イワシ」を使うことが条件でした。本校では、栄養士科2年生の江口さんが優秀賞を受賞し、シェフが江口さんのメニューを大量調理向けに試作してくれました。
スチームコンベクションやブラストチラーなど給食で使用する機器を駆使したデモンストレーションはとても勉強になりました。優秀賞のメニューは、実際の社員食堂で提供されます。
メニューについての江口さんの思いは以下の通りです。
「メヒカリ（小魚）唐揚げ2本ではボリューム感が足りないと思い、ゆで卵を使用しました。また、丼ものでも野菜を多くとってもらえるように、ナムルを取り入れました。彩りも重視し、見た目で楽しんでいただけるように、ナムルで食感も楽しんでいただけるかと思います。」
思いの通り、とてもおいしく楽しいメニューでした！
江口さん、おめでとうございます！
