2026年1月21日(火)から23日(木)までの3日間、栄養士科1年生および管理栄養士科4年生を対象に、テーブルマナー講習会を6号館7階のマルチホールにて実施しました。
本講習会は、姉妹校である華調理製菓専門学校の協力のもと、「教える・作る・もてなす」それぞれの分野のプロフェッショナルが結集した、華学園ならではの贅沢な実践授業の一つです。
講習のメイン講師は、華調理製菓専門学校の古川先生が務められ、カトラリーの扱いから食事の際のスマートな振る舞いまで、西洋料理のフルコースを通して、具体的かつ丁寧にご指導いただきました。
また、厨房では、西洋料理担当の設楽先生と調理テクニカル科2年生の皆さんが腕を振るい、色彩豊かで芸術性あふれる豪華なフランス料理を提供してくださいました。本校の学生たちは、その美味しさに感動するとともに、トップレベルの盛り付けや食材の組み合わせについても、熱心に学ぶ姿が見られました。
さらに、料理の提供サービスも調理テクニカル科2年生の皆さんが担当してくださいました。同じ学園で食のプロフェッショナルを目指す仲間による心のこもったサービスは、本校の学生にとって、食を通じて「もてなす心」を学ぶ貴重な機会となりました。
